世界のドリップ・レシピ — Specialty Coffee Farms

世界のコーヒー屋・バリスタが普段のコーヒーに薦めるハンドドリップ（フィルター）レシピを集約。器具・比率・湯温・挽き目・注ぎ方を並べて、店ごと・国ごとの傾向を探る。国で違う水の硬度も、味とレシピを左右する隠れた変数として並記。（競技本番の特殊レシピは実用と離れるため除外。β・順次拡大）

傾向収録レシピの集計

水と硬度同じレシピでも水で味は変わる

目安としてSCA推奨水質はあるが、多くの店は塩素を除いた濾過水道水で十分（RO＋再ミネラルは硬水地域や競技向け）。家で淹れる時は地域の水道水の硬度が味に効く（硬水は苦味・平板化を招きやすい）。

レシピ

出典: 各バリスタ／ロースターが公開する日常のブリューガイド・推奨レシピ。数値は出典ベース（不明は空欄）。店のレシピは調整水前提のことが多く、水道水の硬度はあくまで家庭抽出の目安。